전원숯불 범어점에서 한우와 불의 소박한 만남이 깊이를 더한다
퇴근 후 저녁 약속을 잡아둔 평일, 숯불에 구운 갈비를 먹으며 하루를 천천히 마무리하고 싶어 대구 수성구 범어로 177 1층에 있는 전원숯불 범어점을 찾았습니다. 이날은 오후부터 계속 움직였던 탓에 저녁이 되자 배가 꽤 고팠고, 집에 들어가기 전에 든든하게 한 끼를 챙기고 싶었습니다. 범어로를 따라 이동하면서 목적지 주소를 다시 확인했고 가까워진 뒤에는 건물 위치와 1층 입구를 함께 살폈습니다. 처음 가는 식당은 내비게이션이 거의 도착했다고 알려줘도 괜히 한 번 더 주변을 확인하게 됩니다. 저도 '이제 여기쯤 왔겠지' 하다가 건물 번호를 다시 보고 걸음을 늦췄습니다. 자리에 앉은 뒤에는 가방과 휴대전화를 한쪽으로 치우고 테이블 가운데 공간을 비웠습니다. 숯불갈비는 고기를 직접 구워 먹는 과정이 있어 음식이 나온 뒤에도 식사 속도를 스스로 조절할 수 있었습니다. 처음에는 허기 때문에 고기를 많이 올리고 싶었지만 몇 점씩 구워 먹기로 했습니다. 일행과 하루 동안 있었던 이야기를 나누다가 고기가 익으면 젓가락을 들고, 다시 숯불을 살피는 흐름이 자연스럽게 이어졌습니다. 식사만 하고 바로 돌아갈 생각이었는데 밖으로 나오니 아직 저녁 시간이 남아 있어 범어동 주변을 조금 걸으며 하루를 정리하기로 했습니다.
1. 범어로에서 건물부터 살핍니다
전원숯불 범어점을 찾아갈 때는 대구 수성구 범어로 177이라는 주소를 미리 저장하고 이동했습니다. 범어로 주변까지 들어선 뒤에는 내비게이션 화면만 따라가기보다 실제 도로 방향과 건물 위치를 번갈아 확인했습니다. 저는 처음 방문하는 식당을 찾을 때 목적지가 가까워질수록 속도를 조금 늦추는 편입니다. 바로 앞을 지나치면 다시 돌아오는 과정이 생각보다 번거롭기 때문입니다. 이날도 '이제부터는 건물을 봐야겠다' 싶어 휴대전화를 내려놓고 주변을 살폈습니다. 1층이라는 정보를 알고 있으니 높은 곳을 찾기보다 눈높이에서 입구를 확인하는 방식이 더 수월했습니다. 차량으로 방문한다면 저녁 시간대의 교통 흐름과 실제 주차 상황을 함께 고려해 약속 시간보다 여유 있게 움직이는 편이 좋겠습니다. 주차 여건은 방문 시점에 따라 달라질 수 있으므로 도착 후 확인할 시간을 일정에 남겨두는 것이 안전합니다. 도보로 이동한다면 범어로를 기준으로 방향을 잡고 마지막 구간에서 건물 번호를 다시 보는 방법이 실용적입니다. 처음에는 주변에서 방향을 한 번 놓칠까 싶었는데 주소를 저장해 둔 덕분에 크게 돌아가지는 않았습니다. 일행과 따로 출발한다면 상호명과 함께 범어로 177을 공유해 두면 약속 장소를 찾는 과정도 조금 단순해집니다. 첫 방문이라면 도착 시간을 촘촘하게 잡기보다 마지막 몇 분을 주변 확인에 남겨두는 편이 좋겠습니다.
2. 앉아서 식탁부터 비웁니다
자리를 잡은 뒤에는 가방과 휴대전화를 먼저 한쪽으로 정리했습니다. 숯불갈비를 먹는 동안에는 집게와 젓가락을 번갈아 사용하고 접시도 움직이게 되므로 테이블 가운데 공간을 비워두는 편이 식사하기 수월합니다. 저도 처음에는 휴대전화를 바로 앞에 놓았다가 음식이 나오기 전에 옆으로 치웠습니다. 괜히 사진을 남기겠다고 고기를 구울 공간을 좁히고 있었습니다. 자리가 정리되고 나니 일행과 이야기를 나누면서 자연스럽게 저녁 식사에 집중하게 됩니다. 숯불에 고기를 굽는 식사는 음식이 준비된 뒤에도 먹는 사람의 속도에 따라 시간이 달라지므로 다음 약속을 너무 촘촘하게 잡지 않는 것이 좋습니다. 이날은 퇴근 후 바로 찾아온 터라 자리에 앉아 잠시 기다리는 시간도 하루를 쉬어가는 과정처럼 느껴졌습니다. 예상과 달리 배가 많이 고픈데도 첫 고기를 올리는 순간부터 서두르지는 않았습니다. 외투나 사용하지 않는 소지품은 초반에 한쪽으로 정리하고 물컵과 앞접시처럼 필요한 것만 가까이에 두니 손이 움직일 공간도 넉넉했습니다. 여러 명이 함께 방문한다면 집게를 한 사람이 계속 들고 있기보다 중간에 자연스럽게 역할을 바꿔가며 먹는 것도 좋겠습니다. 저는 초반에 테이블을 정리해 둔 덕분에 식사가 길어져도 다시 물건을 옮길 일이 많지 않았습니다. 숯불 앞에서 식사하는 만큼 처음부터 주변을 단순하게 만들어두니 후반부에도 흐름이 흐트러지지 않았습니다.
3. 숯불 위 첫 갈비를 천천히 굽습니다
갈비가 숯불 위에 올라가자 하루 동안 쌓였던 허기 때문에 처음에는 여러 점을 한꺼번에 굽고 싶은 마음이 들었습니다. 그래도 먹을 만큼만 올린 뒤 익는 상태를 살피기로 했습니다. 고기가 익어가는 동안 이야기를 나누다가 먹기 좋은 상태가 되면 접시로 옮기고 다시 몇 점을 올리는 방식으로 식사했습니다. 첫 점을 먹고 나니 급했던 마음이 조금 가라앉았고 다음부터는 불판 위에 올리는 양도 자연스럽게 줄었습니다. '처음부터 욕심낼 필요가 없었네' 하고 혼자 생각했습니다. 숯불갈비는 고기가 익는 시간을 기다리는 과정이 있어서 오히려 식사 속도를 조절하기 좋았습니다. 한 점은 그대로 먹고 다음에는 밥과 함께 먹으면서 조합도 조금씩 바꿔봤습니다. 일행과 대화를 나누는 동안 고기를 바로 추가하지 않고 잠시 불판을 비워두는 순간도 생겼습니다. 예상보다 식사 시간이 길어졌지만 퇴근 후 다음 일정이 급하지 않았던 날이라 이런 느린 흐름이 오히려 잘 맞았습니다. 후반부에는 배가 차는 정도를 확인하면서 처음보다 적은 양만 올렸습니다. 계속 숯불 위를 가득 채우기보다 먹을 만큼씩 이어서 굽는 방법이 마지막까지 부담을 줄이는 데 도움이 됐습니다. 저는 마지막 몇 점을 먹을 때는 밥과 고기를 번갈아 먹으며 처음보다 훨씬 천천히 식사했습니다. 갈비를 먹으러 가는 날이라면 초반 허기만 믿고 굽는 속도를 올리지 않는 편이 마지막까지 식사 흐름을 유지하기 좋겠습니다.
4. 집게를 놓고 물부터 마십니다
몇 차례 고기를 구워 먹은 뒤에는 잠시 집게를 내려놓고 물을 마셨습니다. 계속 젓가락을 움직일 때는 배가 어느 정도 찼는지 잘 모르다가 한 번 멈추니 포만감이 확실하게 느껴졌습니다. 처음에는 퇴근 후 허기가 심해서 끝까지 쉬지 않고 먹을 것 같았는데 막상 손을 놓으니 일행과 이야기할 시간이 생겼습니다. '조금 쉬었다가 다시 굽자'는 말이 자연스럽게 나왔습니다. 그 사이 테이블 위에 놓인 그릇을 손이 닿기 좋은 위치로 옮기고 사용하지 않는 물건도 한쪽으로 정리했습니다. 숯불갈비는 계속 고기를 올려야 할 것 같지만 중간에 한 번 쉬어가도 식사 흐름이 끊기지 않았습니다. 오히려 불판을 잠시 비워두니 다음에 먹을 양을 생각할 여유가 생겼고 다시 집게를 들었을 때는 처음보다 훨씬 차분하게 고기를 구울 수 있었습니다. 예상과 달리 불판을 잠시 쉬게 하는 것이 어색하지 않았습니다. 저는 마지막 판을 시작하기 전에 남은 양을 확인하고 필요한 만큼만 올렸습니다. 배가 많이 고픈 날일수록 중간에 물을 마시며 자신의 상태를 확인하면 지나치게 많이 먹는 일을 줄일 수 있습니다. 이날은 짧은 휴식 덕분에 마지막까지 서두르지 않고 식사를 마무리했습니다. 식사를 마친 뒤에도 급하게 일어나기보다 잠시 이야기를 나누고 다음 일정을 정리하니 저녁의 마무리도 한결 느긋했습니다.
5. 식사 뒤 범어동을 천천히 걷습니다
전원숯불 범어점에서 식사를 마친 뒤에는 수성구 범어동 일대에서 저녁 시간을 조금 더 이어가기로 했습니다. 저는 숯불갈비처럼 든든한 식사를 한 뒤 바로 카페에 앉기보다 먼저 조금 걷는 편이라 범어로 주변을 천천히 이동하는 코스를 생각했습니다. 첫 번째로는 범어동 일대를 걸으며 주변 상권과 골목을 둘러보는 방법이 있습니다. 식사 직후 멀리 이동하지 않아도 되기 때문에 귀가 방향에 맞춰 짧게 산책하기 좋습니다. 두 번째로는 범어네거리 방향으로 이동해 카페를 찾아 커피 한 잔으로 저녁을 마무리하는 흐름도 자연스럽습니다. 조금 더 여유가 있다면 수성못 방향으로 이동해 호수 주변을 걷는 일정까지 연결하는 방법도 생각할 수 있습니다. 처음에는 갈비만 먹고 바로 집에 갈 생각이었는데 밖으로 나오니 '배도 부른데 조금 걷고 가자'는 이야기가 나왔습니다. 괜히 다음 약속을 촘촘하게 잡지 않은 것이 다행이었습니다. 다만 식사 후 여러 장소를 한꺼번에 넣기보다 산책이나 카페 가운데 하나를 먼저 정하는 편이 여유롭습니다. 차량으로 방문했다면 귀가 방향을 기준으로 다음 장소를 정하면 불필요하게 되돌아가는 동선도 줄일 수 있습니다. 이날은 식사 후 범어동 주변을 천천히 걷고 가까운 곳에서 커피를 마시는 정도가 저녁 흐름에 가장 잘 맞았습니다. 다음에는 시간이 더 넉넉한 날 수성못까지 이어가도 괜찮겠다는 생각을 했습니다.
6. 숯불 식사는 시간을 넉넉히 잡습니다
전원숯불 범어점을 처음 방문한다면 대구 수성구 범어로 177 주소를 출발 전에 저장하고 목적지와 가까워졌을 때 건물 번호와 1층 입구를 확인하는 것이 좋겠습니다. 차량으로 움직인다면 저녁 시간대의 실제 교통과 주차 상황을 살필 시간이 필요할 수 있으므로 약속 시간보다 조금 일찍 도착하는 편이 낫습니다. 저는 이날 10분 정도 여유를 두고 출발했는데 처음에는 너무 빨리 도착할까 싶다가도 목적지 주변을 확인하고 자리에 앉으니 시간이 적당했습니다. 숯불갈비를 먹는 날에는 불판 가까이에서 고기를 굽는다는 점을 생각해 관리하기 부담스러운 옷보다 편하게 움직일 수 있는 차림을 고르는 것이 실용적입니다. 처음에는 옷까지 신경 쓸 필요가 있나 싶었지만 식사가 시작되고 나니 움직이기 편한 차림을 고른 것이 다행이었습니다. 식사 후 범어동이나 수성못 방향으로 걸을 계획이라면 오래 신어도 발이 불편하지 않은 신발도 도움이 됩니다. 고기는 처음부터 많이 올리기보다 몇 점을 먹은 뒤 자신의 속도에 맞춰 굽는 양을 정하는 방법을 권합니다. 중간에 집게를 내려놓고 물을 마시는 시간도 식사 속도를 조절하는 데 도움이 됐습니다. 다음 일정은 식사 종료 시간을 정확하게 계산하기보다 20-30분 정도 여유를 두면 좋겠습니다. 이날처럼 숯불 앞에서 천천히 저녁을 보내고 싶은 날에는 시간 여유가 가장 실용적인 준비였습니다.
마무리
전원숯불 범어점에서 보낸 저녁은 대구 수성구에서 숯불에 갈비를 구워 먹으며 하루를 든든하게 정리하고 싶었던 날의 흐름과 잘 맞았습니다. 범어로 177 1층이라는 주소를 확인해 찾아간 뒤 자리를 잡고 고기를 조금씩 올리니 퇴근하면서 느꼈던 허기도 자연스럽게 가라앉았습니다. 처음에는 배가 많이 고파 빠르게 먹을 것으로 예상했지만 몇 점을 먹고 나서는 오히려 굽는 간격이 느려졌고, 일행과 이야기를 나누는 동안 불판을 잠시 비워두기도 했습니다. 중간에는 집게를 내려놓고 물을 마셨고 다시 고기를 올릴 때는 처음보다 먹을 양을 줄였습니다. 괜히 뒤 일정을 촘촘하게 잡지 않은 것이 다행이었습니다. 다시 방문한다면 이번처럼 다음 약속에 쫓기지 않는 저녁을 골라 천천히 고기를 구워 먹고 싶습니다. 처음 찾는 분은 범어로 177 주소와 1층이라는 점을 미리 확인하고 목적지 부근에서는 건물 번호를 함께 살피면 수월하겠습니다. 차량 이용 시에는 현장 교통과 주차 상황을 확인할 시간을 남겨두는 것도 좋겠습니다. 식사 후에는 범어동 주변을 걸어보거나 범어네거리 쪽에서 카페를 들르고, 시간이 충분하다면 수성못 방향으로 일정을 이어가는 방법도 괜찮습니다. 숯불 위에서 고기를 천천히 익혀 먹고 식사 뒤 가볍게 걸으며 하루를 정리하고 싶은 날 다시 떠올릴 만한 저녁이었습니다.
대구 수성구 범어 갈비 전원숯불 범어점
깔끔하고 정갈한 숯불고기가 생각난다면, 전원숯불 범어점 26. 5. 24 #대구전원숯불후기 #대구전원숯불갈비...
blog.naver.com
댓글
댓글 쓰기